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Se le conoce como el “bistec del carnicero” porque los carniceros a menudo lo guardaban para sí mismos en lugar de ofrecerlo a la venta. Es un corte muy apreciado por su sabor y jugosidad.
Toda nuestra carne es ,manejada con los más altos estándares, por lo que podemos garantizar el producto más fresco y de mejor calidad.
| Peso | 1 kg |
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Corte del cuarto trasero, muy reconocido por su sabor y bajo contenido de grasa. El más elegido para preparar al horno, también permite su cocción en la parrilla y plancha. (Fuente: https://www.res.com.ar/)
El chuletón se encuentre en la parte superior del costillar, resultando de este modo, mucho más grande. Es una carne que, al estar pegada a la costilla, presenta una mayor infiltración de grasa, y es mucho más jugosa y sabrosa que otras piezas.
Carne con la combinación perfecta de carne/grasa. La grasa le da el sabor y jugosidad, mientras la carne de alta calidad le da la textura perfecta. Maximo contenido de grasa 23% (77% magra)
