Lean and flavorful, and should be thinly sliced against the grain when carving. An ideal choice to marinate. (Source: https://www.certifiedangusbeef.com/)

El asado de tira es un corte muy versátil, ya que se puede preparar en horno, olla o parrilla inclusive. Se recomienda hacer a fuego lento para que quede blando.

Cubos o también conocido como Goulash, es ideal para preparar guisos, comidas caseras y el tradicional plato de origen Húngaro que recibe el mismo nombre.