El Solomo o Lomo ancho está ubicado en el cuarto anterior del bovino, en la región dorsal y lumbar, es un corte blando con forma rectangular gruesa. Fuente: https://frigocarnes.co/

Carne con la combinación perfecta de carne/grasa. La grasa le da el sabor y jugosidad, mientras la carne de alta calidad le da la textura perfecta. Maximo contenido de grasa 23% (77% magra)