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Faux Filet est une coupe de bœuf également connue sous le nom de chatas. La méthode de cuisson la plus utilisée pour cuire les célèbres pains plats est sur le gril, car elle donne une viande juteuse et tendre
Toute notre viande est traitée avec les plus hauts standards, afin que nous puissions garantir le produit le plus frais et de la meilleure qualité
| Poids | 1 kg |
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Le triangle de bas de surlonge est une coupe peu connue, mais de plus en plus populaire. Pourquoi ? Elle est maigre, tendre et, surtout, abordable. Source: https://www.ricardocuisine.com/
L’onglet et l’hampe font partie de ce que l’on appelle communément les « morceaux du boucher », car ils sont difficiles à détailler : ils sont présents en quantité restreinte sur l’animal, et nécessitent un travail important de la part du boucher qui doit user de patience pour les préparer.
Toute notre viande est traitée avec les plus hauts standards, afin que nous puissions garantir le produit le plus frais et de la meilleure qualité. Teneur en matières grasses 23% (77% maigre).
