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l’hampe et l’onglet font partie de ce que l’on appelle communément les “morceaux du boucher”, car ils sont difficiles à détailler : ils sont présents en quantité restreinte sur l’animal, et nécessitent un travail important de la part du boucher qui doit user de patience pour les préparer.
Toute notre viande est traitée avec les plus hauts standards, afin que nous puissions garantir le produit le plus frais et de la meilleure qualité
L’onglet et l’hampe font partie de ce que l’on appelle communément les « morceaux du boucher », car ils sont difficiles à détailler : ils sont présents en quantité restreinte sur l’animal, et nécessitent un travail important de la part du boucher qui doit user de patience pour les préparer.
Le rôti de bande est une coupe très polyvalente, car il peut être préparé au four, en casserole ou même au gril. Il est recommandé de cuire à feu doux pour qu’il soit doux.
Cubes ou également connu sous le nom de Goulash, est idéal pour préparer des ragoûts, des repas maison et le plat traditionnel hongrois qui porte le même nom.
