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El lomo ancho es un corte de carne de res también conocido como chatas. El método de cocción mas utilizado para cocinar las famosas chatas es a la parrilla, ya que se obtiene una carne jugoso y tierna
Toda nuestra carne es ,manejada con los más altos estándares, por lo que podemos garantizar el producto más fresco y de mejor calidad.
| Peso | 1 kg |
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Corte del cuarto trasero, muy reconocido por su sabor y bajo contenido de grasa. El más elegido para preparar al horno, también permite su cocción en la parrilla y plancha. (Fuente: https://www.res.com.ar/)
Corte proveniente de un músculo de soporte, que se ubica en el lomo posterior a lo interno de la canal bovina (res), es de forma cónica. Presenta una gran suavidad de forma natural por lo que no requiere proceso de maduración alguno. Es un corte que compone a otros cortes como T-Bone y Porter House.
Nuestra milanesa es un corte que se obtiene de la parte posterior del lomo y se presenta frecuentemente como un corte de forma semicircular para prepararse horneado o a la parrilla.
